Editörden Bir Not

Bu konu tamamen gıdayla ilgili ve daha da önemlisi, daha fazla insanı beslemek için teknolojiyi (yüksek teknoloji ve düşük teknoloji) nasıl kullanabileceğimizle ilgili.

Jonathan W. Rosen, Afrika’daki bazı kişilerin neredeyse unutulmaya yüz tutmuş yerli mahsulleri yeniden canlandırarak açlıkla nasıl mücadele ettiğini araştırıyor. Bu mahsuller genellikle iklim değişikliğine karşı daha dirençlidir ve bölgeye, tarım sektörünün benimsediği daha geleneksel mahsullerden bazılarına göre daha uygundur. Bunları geliştirmek ve teşvik etmek, kıta genelinde gıda güvensizliğiyle mücadeleye yardımcı olabilir. Ancak bu tür birçok girişimde olduğu gibi, pek çok şey yeterli yatırım ve ilgiye bağlı.

Yelpazenin yüksek teknoloji ucunda, Claire L. Evans, kelimenin tam anlamıyla yoktan yiyecek yaratmaya çalışan girişimleri inceliyor. Kısmen onlarca yıllık NASA araştırmalarına dayanan çalışmalarda, yeni nesil araştırmacılar, sera gazlarını yiyip yenilebilir gıda maddelerine dönüşecek karbona aç bakteriler geliştiriyor. Nefis mi?

David W. Brown bizi Mart’a götürüyors-ya da onun küçük bir simulakrıdır. Mars’ta biraz zaman geçireceksek orada kendi yiyeceğimizi yetiştirmemiz gerekecek. Ama bir sorun var. Pek çok sorun var! Başlangıç ​​olarak toprak zehirlidir. Ve aslında burada deneyebileceğimiz hiçbir şey yok. Ancak bu toprağı ekilebilir hale getirme çabası işe yararsa, bu sadece Mars’a hayat getirmemize yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda çölleri ve zehirli çorak arazileri tarım arazilerine dönüştürerek Dünya’daki yaşamı desteklemeye de yardımcı olacak.

Teknolojinin her zaman çözüm olmadığını hatırlatmak isteriz. Douglas Main’in kapak hikayesi herbisitlere dayanıklı yabani otlar konusunu ele alıyor. Geçtiğimiz birkaç on yılda, giderek daha fazla bitki bu tür bir direnç geliştirecek şekilde gelişti. Başlangıçta dirence dayanıklı olarak pazarlanan Monsanto’nun Roundup’ındaki kimyasal olan glifosat bile son 20 yılda bazı süper yabani otlar tarafından geride bırakıldı. Ve sorun giderek büyüyor. Nicola Twilley’nin yapay soğutma üzerine araştırması aynı zamanda teknolojik ilerlemelerin gıda arzımızı ilerletmeye yardımcı olsa bile bazen ona nasıl zarar verebileceğini de ortaya koyuyor. Kendisiyle yaptığımız Soru-Cevap bölümünde, buzdolabının yiyecekleri nasıl daha güvenli ve kullanışlı hale getirdiğini, ancak bunun çevreye (ve lezzete) büyük bir maliyet getirdiğini açıklıyor.

Bulamayacaksın sadece Bu sayıda yemekle ilgili hikayeler var. Anna Merlan, AIDS inkarcılığının yeni yüzünün, kendi bilimini seç ekolü olan Kovid aşısı hakikatçiliğinden nasıl ortaya çıktığını anlatıyor—ve bu hareketin temelde tüm halk sağlığını nasıl tehdit ettiğini. Betsy Mason hayvan davranışlarıyla ilgili etkileyici deneyleri ele alıyor; uykulu arıların daha az üretken olduğunu biliyor muydunuz? Ve Paolo Bacigalupi’den yeni bir kısa hikayemiz var İlk okuduğumdan beri düşünmekten vazgeçmedim. Umarım siz de seversiniz.