Gıda teknolojisi girişimi Tender Food Inc., zaten tanınmış markalarla dolu bir pazara girmeye çalışan 4 yıllık bir girişim. O kadar…
alternatif protein
Mantarlar alternatif proteinler için büyük bir alan olmaya devam ediyor. Kanada merkezli Maia Farms, biyokütle fermantasyonunu kullanarak mantar ve bitki…
2023 yılında yumurta fiyatlarının artması, alternatif protein şirketlerine geleneksel yumurta üreticileriyle rekabet edebileceklerini gösterme fırsatı sağladı. Bir yıl sonra fiyatlar…
Geleneksel deniz ürünlerini alternatiflerle değiştirme arayışında olan Berlin merkezli Pacifico Biolabs, fermantasyon kullanarak tüm kas yapılarını oluşturma konusunda benzersiz bir…